2010. július 10., szombat

Kókuszos-kakaós meggyes pite


A meggyes pite, vagy inkább piskóta mindig is a kedvencem volt. Még tojásevő koromban imádtam a levegős édes tésztáját és benne a savanykás meggyet. Sokáig nem találtam olyan tésztát, ami megfelelt volna a levegős feltételnek, de most megvan. Bár nem teljesen olyan, persze nem is lehet, hiszen a tojás csodákat művel a sütikkel, de leginkább ez a recept üti meg azt a színvonalat, amit elvárok. A kókusz és a kakaó meg még dob rajta egyet. Az eredeti recept Fitt anyukától származik, amit azért jelentősen átalakítottam. Készült már krémes torta alapjaként, és aszalt gyümölccsel, magokkal, de kókusszal és csokoládéval is. Majd azok is posztolásra kerülnek idővel, de most következzen az aktuális idénygyümölccsel…… (Ja még annyit, hogy felesben szoktam a teljeskiőrlésű és fehér lisztet keverni, de sajnos a bontatlan tk. liszt, annak ellenére, hogy egy hete vettem és októberben járt volna le a szavatossága aktív életre kelt a zacskóban. Nem először járok így és már kicsit unom, hogy a szemét nyeli el a 400 ft-os lisztet.)

Hozzávalók:

40 dkg tönkölybúza fehérliszt
10 dkg zabpehely
10 dkg kókuszreszelék
2 ek holland kakaópor
20 dkg barna nádcukor
2 csomag sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
10 ek napraforgóolaj
0,5 l növényi tej
1 kg magozott meggy

A lisztet, a zabpelyhet, a cukrot, kakaóport, sütőport, szódabikarbónát, kókuszreszeléket összekevertem, beletettem az olajat és a tejjel kikevertem. Kimargarinoztam 26x40 cm-es tepsit, beleöntöttem a masszát és a tetejére szórtam a meggyet. A sütőt hőlégkeverésen 200 fokra előmelegítettem és 10 percig, majd visszavettem 175 fokra és még 35percig sütöttem a süteményt.



2010. július 4., vasárnap

Júliusi Kifőztük!


Azt hiszem a magazin júliusi számában sem csalódik az, aki letölti magának a www.kifoztuk.hu oldalról.
Tőlem még mindig lúgosító recepteket várhattok, melyek között helyet kapott egy kókusztejes nyers meggyleves kesudió galuskával, de a főzés szerelmeseinek is van jónéhány recept. 
Szerkesztőtársaimnál is érdemes körülnézni, mert számos salátát és húsmentes ételt találtok a vega-reform rovaton túl is!

Íme néhány fotó az általam készített ételekről: